Red Velvet kek...sibaldu merah menawan kalbu...

Red velvet...kegilaan ramai....

ditambah ngan krim cheesee...waduh...meletops

'

'

'

'

Kek ni dibuat tuk sambut hari lahir suami tuan tanah....

xceli surprise tuk hubby....

deco macam biase....

rupe tak penting sangat,yang paling utama rase kek tu...

rase dia sedap bagi tekak tuan tanah la....

korang tak tahu la...

tapi kek ni menjadi kegilaan semua manusia sekarang ni...

eerrr.... bkn ke sekarang org duk gile rainbow kek..

rainbow kek tak try lagi...

nanti la satu hari jika terlebih vitamin R....

so sila layan gambo yang tak seberapa nak indah di bawah ni...

 

Dah masuk 40....

macam best je tengok coklat tu meleleh.....

Kat bawah ni versi kupkek...

ni edisi tahun lepas kot

Resepi boleh tengok kat dapur... 

 cikmin , myresipi, sue-hasue,kak zai, dan byk lg,rajin2 googgle ye...

Resepi kat bawah ni tuan tanah ambik daripada dapur zatidhati ,

C&P...thanks to kak zati

 

RED VELVET CAKE versi 1
A (bahan untuk diayak bersama)
250g cake flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp garam
2 tsp koko powder

B: 240 ml buttermilk (240ml susucair + 1 tsp cuka, biarkan 10 minit)
2 tbsp pewarna merah - dicampur ke dalam buttermilk

C: 113g butter
300g gula castor
2 bj telur gred A
1 tsp vanila

D: 1 tsp cuka
1 tsp baking soda

Kaedah: 1. Pukul butter selama 2 minit.
2. Masuk gula castor, pukul lagi 3 minit.
3. Masuk telur sebiji sebiji.
4. Masuk vanila
5. Masukkan A - tepung dan buttermilk berselang seli. Mulakan dengan tepung, akhiri juga dengan tepung.
6. Dalam bekas kecil, curahkan cuka ke atas baking soda (bahan D). Habis saja buih, terus curahkan ke dalam batter.
7. Masukkan ke dalam 3 biji loyang 9". Bakar pada suhu 175g selama 30 minit.


Red Velvet Cake versi 2 (sumber dari www.foodnetwork.com)

Bahan-bahan: 2 1/2 cawan all-purpose flour
1 1/2 cawan gula
1 tsp baking soda
1 tsp garam halus
1 tsp serbuk koko
1 1/2 cawan minyak sayur
1 cawan buttermilk - pada suhu bilik
2 biji telur gred A - pada suhu bilik
2 tbsp(1 oz) pewarna merah
1 tsp cuka
1 tsp vanilla extract

Cara2:
1. Griskan tincake 9", taburkan tepung sesikit.
2. Dalam mangkuk, ayakkan tepung, baking soda, garam dan serbuk koko. Masukkan gula. Gaul rata.
3. Dalam mangkuk yang lain, pukul telur, buttermilk, minyak, pewarna merah, cuka dan vanila.
4. Masukkan bahan 2 ke dalam 3, pukul hingga sebati dan smooth.
5. Masuk ke dalam tincake dan bakar.

Pilihan Frosting:

Butter roux:
3 tbsp gandum
1cawan gula
1 cawan butter
1 cawan susu segar
1 tsp vanila

Kaedah: 1. masukkan tepung ke dalam sedikit susu, kacau rata. Kemudian tambahkan lebihan sus, kacau sebati.
2. Masakkan susu sehingga agak pekat. Sejukkan.
3. Pukul butter, gula hingga gebu. Masukkan susu tadi. Kacau. Anda akan dapat tekstur seperti whipping cream.

Resepi krim cheese boleh guna yang mana2 yang anda sukai.....

So selamat menjamu selera...

sebelum tu kena buat la dulu,baru dapat menjamu selera ye dok?

BYYeeeee

Resepi African Marble....gebas gebusss

Beberapa hari yang lalu,mungkin beberapa bulan yg lalu lg sesuai,

Ada tertry african marble kek....

sebab tergoda sesangat....ye la tu...

macam biasa resepi ambik dr tenet...

macam biasa gak tak berapa nak ingat dr dapur sapa ambik resepi ni....

apa2 pun million thanks kepada yang memanjangkan resepi ni untuk dicube...

corak suke suki tuan tanah....

asal nak posing je ada tangan...

asal ada tangan je nak posing la kek ni.....hahaaha

ni masa kali pertama try.....

African Marble Cake
Asal resepi cedok di tulip77 

( loyang 10" x 3" tinggi )
Bahan-bahan:
250g      tepung naik sendiri
200g    gula kastor
300g    telur - timbang tanpa kulit ( saya guna 5biji size B )
1camb    ovellate
1camt    baking powder
2camb    susu pekat
50ml    susu segar
175g    butter - cairkan
1/2camb   coklat/strawberry/ kopi/pandan emulco - pilih satu yang digemari


Cara-cara:

Pukul semua bahan kecuali butter cair dan emulco hingga pekat dan kuantitinya menjadi double.
Masukkan butter cair dan kacau adunan sebati. Asingkan 3 senduk adunan. Campurkan 3 senduk dengan emulco. Tuang adunan banyak dalam loyang. Tuangkan sedikit2 adunan emulco dan corakkan atas adunan banyak. 

Selamat mencube!!!! 

Hari Guru...karot kek...

Ni kek tuk hari guru....kali pertama cuba kek karot ni...

Nampak gayanya kek ni tak berapa nak laku kat rumah ni....

huhuhu...

tapi lepas la hajat terpendam sekian lama nak try buat kek karot nih....

resepi yg saya cube ni bagi saya agak berminyak....

resepi lain tak try lagi...

resepi saya ambik daripada buku kek tokey kek Amaruszati....zatidhaticakes2u

tapi resepi ni sama gak dgn kek lubak merah sifu suria....kalu tak silap..

duk cari link tp tak jumpa lak...huhuhu

rupa dalaman....

deco untuk diberi ngan jiran depan rumah,juga seorang cikgu...

anak saya selalu gak tumpang pergi dan balik sekolah....

deco tuk makan kat rumah...

nak abihkan krim cheese...

konon2 sambut bday....

Di bawah ni  resepi kek karot ...

pilih je mana yang berkenan...

ekekekeke

Resepi 1

Bahan-bahan :
(A)
114 gm gula kastor
70 gm kuning telur (4 biji)
5 gm garam
160 gm minyak jagung/minyak masak
(B)
190 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu teh serbuk soda
(C)
270 gm lobak merah, diparut
120 gm nenas kiub(tin)
75 gm jus nenas
40 gm kelapa kering
60 gm walnut, bakar dan cincang
(D)
114 gm gula kastor
90 gm putih telur (3 1/2 biji)

Cara Membuatnya :

1. Satukan bahan A kecuali minyak. Pukul hingga kembang dan putih. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil dipukul. Adunan menjadi pes bewarna kuning yang kental dan likat.

2. Masukkan bahan B yang telah diayak. Pukul hingga menjadi pes yang lembut.

3. Pindahkan pes ke dalam sebuah mangkuk adunan yang lebih besar. Masukkan semua bahan C dan gaul dengan senduk atau tangan hingga adunan merata.

4. Satukan bahan D dan pukul kelajuan sederhana untuk menjadi meringue yang kental (stiff peak).

5. Masukkan adunan meringue ke dalam adunan tepung dan gaul dengan senduk atau tangan hingga sebati.

6. Sediakan tin pembakar bulat atau empatsegi berukuran 9 inci x 9 inci. Griskan dan lapik kertas serap minyak.

7. Tuangkan adunan ke dalamnya. Ketuhar hendaklah dipanaskan terlebih dahulu.

8. Bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah celcius.

9. Keluarkan kek dari acuan dan sejukkan sebelum dipotong.

Resepi 2

KEK KAROT

bahan-bahan
4 biji telur ( diasingkan)
1 1/2 cawan corn oil atau vegetable oil ( darurat minyak masak pun boleh)
150g gula castor
150g brown sugar
1 1/2 cawan carrot (diparut)
250g tepung gandum
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 1/2 sudu teh baking soda1 sudu teh garam
100g walnut ( dicingcang, wajib ada baru sedap)

Cara membuatnya:
1. Pukul kuning telur, kemudian masukkan minyak, gula (kedua2 jenis tu) dan carrot. Kacau sebati, masukkan pula walnut dan akhir sekali masukkan adunan bahan2 kering yg diayak tadi. Kacau perlahan guna senduk kayu.
2. Pukul putih telur sampai betul2 kembang, soft peak form(ni penting!) & masukkan dlm adunan kek.
3. Bakar pada suhu 180c selama 45 min.tips: bila dah masak dan cucuk dgn lidi tengok betul2, kadang2 bila cucuk tak melekat lagi tapi ada nampak berminyak pada lidi means belum masak betul, kena betul2 licin lidi tu baru masak.

frosting
120g butter
250g cream cheese
120g icing sugar

cara membuatnya:
pukul semua aduan hingga sebati & ringan. Dan boleh dihias di atas kek & tabur kacang walnut.

p/s:saya tak letak walnut..just karot je....

Apam ....macam2 versi

Apam senyum boleh,apam dotdot boleh,ladybird,angry bird...macam2 la..janji rajin dan kreatif.Daripada satu resepi boleh diolah jadi berbagai rupa dan rase.

Kalau nak letak inti pun boleh...

inti kaya,jem yg pelbagai rase..

ikut tekak masing2 la....

 

Senyum seindah suria....

Senyum tak perlu kata apa2....

Apam Senyum/Dot2

(C&P dr dapur yatiememories )

(50 biji papercup medium )

• 3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar@susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
• pewarna

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam kedalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
3. Masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
4. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
5. Letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
6. Picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
7. Last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak

Ps:saya tak letak inti sebab ahli rumah tak suka,kosong je..pun sedap.

Ni bukan apam...

ni Yaya...

tukang makan apam ye.....

ni versi dot2...

Resepi Kek Karamel Pelangi.....macam biase

Hai hai hai...

lame beno tak bersiaran..hihihi

Hari ni nak letak resepi kek karamel yg mabeles ni...

macam biasa resepi c&p drpd blog tak tahu la dr blog siapa...

banyak sangat resepi kek ni di intenet...

so sape rajin googgle la....

Resepi Kek Karamel

 (copy paste dr  dapur yatiememories )

Bahan:-

A - Gula Hangus

• 2 sudu besar gula pasir

Cara-Cara:-

1. Sediakan loyang bulat 8 inci.
2. Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
3. Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan. Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras. Ketepikan.

B - Adunan Karamel

• 1/2 tin susu cair (susu sejat)
• 70 gram gula castor
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 3 biji kuning telur

Cara-Cara:-

1. Kacau susu dan gula hingga gula larut.
2. Dalam bekas berasingan, kacau telur dan esen perlahan.
3. Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje. Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi. Ketepikan.
4. Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.

(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

C - Adunan Kek Bahan 1

• 70 gram gula kastor
• 3 biji telur kuning
• 135ml air
• 45ml minyak masak

D- Adunan Kek Bahan 2

• 140 gm tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder

Cara-Cara:-

1. Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
2. Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.
3. Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak.
4. Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
5. Ketepikan.

D - Bahan Meringue

• 6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
• 70 gram gula castor
• 1 sudu teh serbuk cream of tar-tar

Cara-Cara:-

1. Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering. Masukkan putih telur dan pukul sebentar hingga berbuih.
2. Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. (soft peak - kalau kita terbalikkan loyang adunan, putih telur tu tidak jatuh.)
3. Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunan tepung tadi. Gaul rata secara kaup balik.
4. Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Cara Menyediakan Keseluruhan Kek Karamel:-

1. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak dalam bekas berasingan.
2. Letakkan pewarna yang anda sukai, kacau warna sebati.
3. Bermula dari tengah, sudukan 3 sudu besar adunan purple, diikuti 3 sudu besar pink atas lapisan purple, dan 3 sudu besar adunan biru atas pink lapisan pink. (Nota - adunan yang awal2 mmg akan terapung2 di atas karamel...sehingga adunan dah hampir separuh diletakkan dan sampai ke tepi loyang, baru adunan berkedudukan tetap...no worries ok!)
4. Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn sukatan 2 sudu besar pula setiap lapisan warna
5. Akhir sekali dengan 1 sudu besar setiap lapiasan warna.
6. Lorekkan atas adunan dengan lidi.
7. Panaskan oven terlebih dahulu (*Ita panaskan pada suhu 170C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven, Ita tukar pada suhu 160C. Gunakan api bawah saja)

Kaedah Steam Bath:

1. Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
2. Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
3. Letakkan pada rak bawah dalam oven.
4. Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak. Saya tambah 5 minit lagi guna api atas sahaja utk keringkan permukaan kek.
5. Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
6. Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
7. Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri. (lap-lapkan air karamel yang turun di bahagian tepi kek)
8. Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
9. Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama. Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.

Sedia untuk dimakan...sebelum tu pose dulu...

nampak kek ni mcm tak cantik je kena potong..

kesnya adalah kek dipotong sebelum sejuk sepenuhnya...

kek tu masih suam2,hubby tak sabar nak rasa terus dipotong....

Ni kes karamel dikebas oleh anakanda tercinta Haziq Aiman.....

kek tak makan...suke karamel je

nyyuummmyyy....

tido terlentang dalam pinggan

Home funniest video.....ye ke?

Video adalah hakmilik kekal tuan tanah ye...

Selingan untuk hari ini puan2 sekalian....

Syok je kakak menari.....

ibu syok merakam.....

adik...busshhhh....

tergolek baek punyerrr...

syukur tak jadi apa2....

Resepi Kek Coklat Moist...cawan atau sebijik...

Daripada satu resepi blh digayakan dengan macam-macam gaya..

gaya kek cawan atau sebijik kek....

Sila tengok gambar deco daripada seorang yang masih keras tangan nih....

Versi kek cawan....rumput biruuuu....

Munge2...

Hampir nak sama macam di atas...tapi tak kan???

Versi orang lidi....

versi rumput merah yang tak berapa merah....

Love u toooo....

Senyum tak perlu kata apa-apa....

Love u .....

Bunga.....

Sebijik.....untuk diri sendiri,suami dan anak...

Dah tengok gambar,mesti nak resepi kan?

Nah ni diaaaaa resepinyerrr

MOIST CHOC. CAKE
(drpd dapur: maklangazie)

BHN A - diayak
2 cwn tepung gandum
1 cwn serbuk koko
1st bpowder
1st soda bicarbonate

BHN B
4 biji telur
2 cwn gula halus
1 cwn susu pekat
1 cwn minyak

BHN C
1½ cwn air panas mendidih

Cara:
Pukul gula + telur = kembang (high speed)
Masukkan susu pekat }
Masukkan minyak }low speed
Masukkan bhn A sedikit demi sedikit }
Masukkan air panas dlm adunan tadi (part ni tak perlu pukul just ratakan ngan senduk kayu)
Bakar 40-45’

Kalau tak pandai atau tak berapa rajin nak buat,tapi teringin atau terliur nak makan,boleh je order,jangan malu,jangan segan....

muahmuahhaamuahh.....